沁源县市场监督管理局

2022年食品安全监督抽检信息公告

（第2期）

本期公布245批次监督抽检结果，涉及食用农产品（根茎类和薯芋类蔬菜、热带和亚热带水果、瓜类蔬菜、豆类蔬菜、叶菜类蔬菜、茄果类蔬菜、核果类水果、芸薹属类蔬菜、畜肉、仁果类水果、浆果和其他小型水果、柑橘类水果、鲜蛋、豆芽）、餐饮食品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、乳制品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、调味品、饼干、茶叶及其相关制品、饮料、蛋制品、炒货食品及坚果制品、肉制品、食糖、薯类和膨化食品、水果制品、速冻食品、糖果制品二十五大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中不合格样品10批次，合格样品235批次。

不合格样品10批次，具体为：

生姜1批次：沁源县中峪乡杜锐蔬菜粮油批零店，生姜中噻虫胺超标，检测机构为郑州谱尼测试技术有限公司。

生姜1批次：沁源县中峪乡中峪村小宏烟酒店，生姜中噻虫胺超标，检测机构为郑州谱尼测试技术有限公司。

生姜1批次：沁源县灵空山镇老二综合批零部，生姜中噻虫胺超标，检测机构为郑州谱尼测试技术有限公司。

香蕉1批次：沁源县灵空山镇老二综合批零部，香蕉中噻虫胺超标，检测机构为郑州谱尼测试技术有限公司。

香蕉1批次：沁源县灵空山镇晋东烟酒超市，香蕉中噻虫嗪超标，检测机构为郑州谱尼测试技术有限公司。

香蕉1批次：沁源县灵空山镇美阳阳商店，香蕉中噻虫嗪、噻虫胺超标，检测机构为郑州谱尼测试技术有限公司。

方盘1批次，沁源县旺福居酒楼，方盘中阴离子合成洗涤剂超标，检测机构为郑州谱尼测试技术有限公司。

圆碗1批次，沁源县旺福居酒楼，圆碗中阴离子合成洗涤剂超标，检测机构为郑州谱尼测试技术有限公司。

盘子1批次，沁源县沁河镇德聚福酒楼，盘子中阴离子合成洗涤剂超标，检测机构为郑州谱尼测试技术有限公司。

天然饮用水（含锶）1批次，山西生之源矿泉水有限公司，天然饮用水（含锶）中溴酸盐超标，检测机构为郑州谱尼测试技术有限公司。

合格样品235批次，具体为：

1. 饼干3批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）等指标。

2. 餐饮食品11批次，检测项目为酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等4项指标。

3. 茶叶及其相关制品3批次，检测项目为吡虫啉、联苯菊酯、灭多威、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲拌磷、克百威、铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群等指标。

4. 炒货食品及坚果制品3批次，检测项目为酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B1等指标。

5. 蛋制品3批次，检测项目为铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、商业无菌等指标。

6.淀粉及淀粉制品5批次，检验项目为铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母等9项指标。

7.豆制品8批次，检验项目为铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、铝的残留量(干样品,以Al计)等7项指标。

8.调味品30批次，检测项目为氨基酸态氮(以氮计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨  基磺酸计)、三氯蔗糖等12项指标。

9. 方便食品3批次，检验项目为酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群等10项指标。

10.蜂产品1批次，检测项目为蔗糖、菌落总数、霉菌计数、嗜渗酵母计数、甲硝唑、地美硝唑、氯霉素、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)等8项指标。

11.糕点2批次，检验项目为酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺  酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、  脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群等10项指标。

12.罐头7批次，检测项目为合成着色剂(柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、亮蓝)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、阿斯巴甜、商业无菌等8项指标。

13.酒类3批次，检验项目为酒精度、甲醇、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖等8项指标。

14.粮食加工品9批次，检验项目为镉(以Cd计)、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B1、过氧化苯甲酰等12项指标。

15.肉制品1批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、氯霉素、苯并[a]芘等指标。

16.乳制品4批次，检验项目为脂肪、蛋白质、酸度、乳酸菌数、山梨酸及其钾盐、三聚氰胺、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌群、酵母、霉菌等11项指标。

17.食糖3批次，检验项目为蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螨、总糖分等指标。

18.食用农产品99批次，检验项目为污染物限量、真菌毒素、农药残留、兽药残留等77项指标。

19.食用油、油脂及其制品7批次，检测项目为酸值/酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)、乙基麦芽酚等7项指标。

20.蔬菜制品3批次，检测项目为铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、亚硝酸盐(以NaNO,计)、检测项目为大肠菌群、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和等12项指标。

21.薯类和膨化食品1批次，检测项目为酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B1、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、商业无菌等指标。

22.水果制品5批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、商业无菌等指标。

23.速冻食品3批次，检测项目为过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、镉（以Cd计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌等指标。

24.糖果制品5批次，检测项目为铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）等指标。

25.饮料13批次，检测项目为铅(以Pb计)、展青霉素、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、霉菌和酵母等15项指标。 

备注：

   1. 噻虫嗪

噻虫嗪是新烟碱类杀虫剂，具有杀虫谱广，活性高，传导性强，毒性低等特点，噻虫嗪中毒会出现恶心呕吐、呼吸急促等症状，将患者移至通风良好的环境可以缓解。噻虫嗪中毒后，应以盐碱类农药中毒解决方式处理，噻虫嗪对人体属于低毒，只要经过正确的治疗一般不会有事。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫嗪在农产品中的最大限量值为0.3mg/kg。

   2. 噻虫胺

噻虫胺是一种杀虫剂，是一类高效安全、高选择性的新型杀虫剂，其作用与烟碱乙酰胆碱受体类似，具有触杀、胃毒和内吸活性。主要用于水稻、蔬菜、果树及其他作物上防治蚜虫、叶蝉、等害虫的杀虫剂，具有高效、广谱、用量少、毒性低、药效持效期长。大量的喷洒这种药物，会导致皮肤出现红肿以及瘙痒的现象发生，严重的会出现皮肤破溃流水的症状出现。如果体内吸入大量的药物，很有可能会造成消化道粘膜受损，以及呼吸系统出现功能性的病变。从而导致胸闷，气短以及呼吸困难的情况发生。

    3. 阴离子合成洗涤剂

食品行业用于甘蔗糖、甜菜糖生产中蔗汁澄清及糖浆磷浮法提取。阴离子洗涤剂对人体皮肤也有损害，一些从事洗涤剂职业的人员，手背、前臂等裸露部位常有皮炎，进一步发展成湿疹。对肝脏的损伤作用也是存在的。擗调查，一引起生产洗涤剂的女工，脸部和眼圈周围可见到对称的色素沉着“肝斑”。原因为LAS由皮肤或口腔进入体内后，肝脏的线粒体受到影响，血清中钙离子浓度下降，氧化酶活化受抑制，机体出现酸中毒，皮肤中的黑色素受过氧化酶作用由无色变成黑褐色而沉积于脸部。一量中止接触，肝斑会在短时间内消失。普遍使用且用量日趋上升的洗涤用品主要成分，虽然尚未发现因洗涤剂污染而严重中毒的事故，但使用时还应持谨慎态度，尽可能不要用洗涤剂洗刷食物和餐具，若洗后则要用清水冲刷干净，以防误食。一般认为，中国生产的洗衣粉等阴离子洗涤用品属低毒，洗涤用物时，只要冲洗干净，对健康是安全的。

沁源公示附件1.docx

附件2食品抽检合格信息.xls

附件3食品抽检不合格信息.xls

                                     沁源县市场监督管理局

                                        2022年10月12日