沁源县市场监督管理局2025年食品安全监督抽检信息公告（第4期）

本期公告269批次监督抽检结果,涉及餐饮食品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、酒类、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、调味品、饮料共23个大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，即判定为不合格。其中：不合格样品7批次，合格样品262批次。

不合格样品7批次，具体为：

1、沁源县美阳商贸有限公司销售的葱中噻虫嗪超标；检验机构为奥迈检测有限公司。

2、沁源县中峪乡中峪村小宏烟酒店使用的芹菜中噻虫胺超标；检验机构为奥迈检测有限公司。

3、沁源县沁河镇秦妈火锅店自消毒的小碗（自消毒复用餐饮具）中检出阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)；检验机构为奥迈检测有限公司。

4、沁源县沁河镇景欣祺水果店销售的鲜龙眼中二氧化硫残留量超标；检验机构为奥迈检测有限公司。

5、沁源县沁河镇景欣祺水果店销售的水仙芒中吡唑醚菌酯超标；检验机构为奥迈检测有限公司。

6、沁源县沁河镇四季鲜水果店销售的芒果中吡唑醚菌酯超标；检验机构为奥迈检测有限公司。

7、沁源县沁河镇四季鲜城南零食鲜果行（个体工商户）销售的葱中噻虫嗪超标；检验机构为奥迈检测有限公司。

合格样品262批次，具体为：

1、餐饮食品47批次，检验项目为N-二甲基亚硝胺、苯并[a]芘、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、极性组分、黄曲霉毒素B₁、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)共18项指标。

2、炒货食品及坚果制品6批次，检验项目为过氧化值(以脂肪计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、大肠菌群、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B₁、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜共12项指标。

3、蛋制品1批次，检验项目为大肠菌群、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、沙门氏菌共6项指标。

4、淀粉及淀粉制品2批次，检验项目为大肠菌群、铅(以Pb计)、菌落总数、霉菌和酵母、二氧化硫残留量、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)共6项指标。

5、豆制品7批次，检验项目为铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、柠檬黄、日落黄、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、黄曲霉毒素B₁、大肠菌群、蛋白质、碱性嫩黄、二氧化硫残留量共16项指标。

6、方便食品2批次，检验项目为大肠菌群、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌共9项指标。

7、蜂产品2批次，检验项目为果糖和葡萄糖、蔗糖、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、氯霉素、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、甲硝唑、双甲脒、诺氟沙星、氧氟沙星、菌落总数、霉菌计数、嗜渗酵母计数共14项指标。

8、糕点9批次，检验项目为丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、大肠菌群、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、铝的残留量(干样品，以Al计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、三氯蔗糖、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、诱惑红、菌落总数、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、纳他霉素、赤藓红共25项指标。

9、酒类7批次，检验项目为酒精度、甲醇、氰化物(以HCN计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、纽甜、西地那非、豪莫西地那非、硫代艾地那非、他达拉非、二硫代去甲基卡巴地那非、伐地那非、那非乙酰酸、羟基豪莫西地那非、去甲基卡巴地那非、去甲基他达拉非、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量、展青霉素、柠檬黄、日落黄、新红、胭脂红、赤藓红、苋菜红、诱惑红、酸性红、亮蓝、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖共32项指标。

10、冷冻饮品5批次，检验项目为蛋白质、大肠菌群、单核细胞增生李斯特氏菌、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、三氯蔗糖、柠檬黄、日落黄、菌落总数、沙门氏菌共11项指标。

11、粮食加工品10批次，检验项目为镉(以Cd计)、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B₁、偶氮甲酰胺、过氧化苯甲酰、二氧化硫残留量、无机砷(以As计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜共17项指标。

12、肉制品14批次，检验项目为单核细胞增生李斯特氏菌、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、纳他霉素、柠檬黄、日落黄、胭脂红、氯霉素、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠菌群、菌落总数、致泻大肠埃希氏菌、铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、诱惑红、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、纳他霉素、糖精钠(以糖精计)、过氧化值(以脂肪计)、总砷(以As计)、苋菜红、酸性红共27项指标。

13、乳制品8批次，检验项目为大肠菌群、单核细胞增生李斯特氏菌、三聚氰胺、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、菌落总数、霉菌、杂质度、铅(以Pb计)、水分、蛋白质、非脂乳固体、酸度、脂肪、丙二醇、商业无菌、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)共20项指标。

14、食糖2批次，检验项目为二氧化硫残留量、柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红、螨共11项指标。

15、食用油、油脂及其制品5批次，检验项目为酸价(KOH)、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)、乙基麦芽酚、黄曲霉毒素B₁共8项指标。

16、薯类和膨化食品2批次，检验项目为水分、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌共7项指标。

17、水产制品2批次，检验项目为铅(以Pb计)共1项指标。

18、水果制品2批次，检验项目为铅(以Pb计)、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、亮蓝、柠檬黄、日落黄、喹啉黄、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、大肠菌群、菌落总数、霉菌共13项指标。

19、速冻食品8批次，检验项目为过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、挥发性盐基氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铬(以Cr计)、氯霉素、胭脂红、柠檬黄、日落黄、诱惑红共13项指标。

20、糖果制品2批次，检验项目为大肠菌群、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红、二氧化硫残留量、菌落总数共17项指标。

21、调味品8批次，检验项目为对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(对羟基苯甲酸甲酯钠、对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐)(以对羟基苯甲酸计)、大肠菌群、氨基酸态氮、全氮(以氮计)、铵盐(以占氨基酸态氮的百分比计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、总酸(以乙酸计)、不挥发酸(以乳酸计)、铅(以Pb计)、二氧化硫残留量、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、亮蓝、诱惑红共22项指标。

22、饮料3批次，检验项目为大肠菌群、耗氧量(以O₂计)、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、余氯(游离氯)、亚硝酸盐(以NO₂⁻计)、溴酸盐、三氯甲烷、铜绿假单胞菌共10项指标。

23、食用农产品108批次，检验项目为吡虫啉、倍硫磷、苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯、丙溴磷、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、腐霉利、多菌灵、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、水胺硫磷、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、噻虫胺、噻虫嗪、乙螨唑、乙酰甲胺磷、甲胺磷、甲拌磷、联苯菊酯、联苯肼酯、灭蝇胺、烯酰吗啉、氟虫腈、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、糖精钠(以糖精计)、乐果、铬(以Cr计)、赭曲霉毒素A、环丙唑醇、镉(以Cd计)、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、地西泮、氧氟沙星、二氧化硫残留量、孔雀石绿、呋喃它酮代谢物、呋喃妥因代谢物、甲硝唑、地美硝唑、多西环素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、恩诺沙星、替米考星、磺胺类(总量)、甲氧苄啶、林可霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、氟苯尼考、总汞(以Hg计)、4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、亚硫酸盐(以SO₂计)、无机砷(以As计)、百菌清、除虫脲、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氟硅唑、溴氰菊酯、己唑醇、氯吡脲、戊唑醇、腈苯唑、三唑磷、三氯杀螨醇、杀扑磷、氯唑磷、黄曲霉毒素B₁、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、涕灭威、阿维菌素共79项指标。

备注：

1、噻虫胺：噻虫胺是一类高效安全、高选择性的新型烟碱类杀虫剂，其作用与烟碱乙酰胆碱受体类似，具有触杀、胃毒和内吸活性。主要用于水稻、蔬菜、果树及其他作物上防治蚜虫、叶蝉、蓟马、飞虱等半翅目、鞘翅目、双翅目和某些鳞翅目类害虫的杀虫剂，具有高效、广谱、用量少、毒性低、药效持效期长、对作物无药害、使用安全、与常规农药无交互抗性等优点，有卓越的内吸和渗透作用，是替代高毒有机磷农药的又一品种。其结构新颖、特殊，性能与传统烟碱类杀虫剂相比更为优异。

芹菜中噻虫胺不合格的原因主要为：（1）种植者未严格遵守农药安全间隔期相关规定，施药后，为达到快速上市追求利益最大化，提前将产品收获上市，或是在蔬菜采收期间使用农药，导致农药残留超标。（2）农药质量低劣，农药行业制药水平参差不齐，农民使用的农药品质不纯，导致蔬菜出现农药残留超标问题。

2、吡唑醚菌酯：吡唑醚菌酯是一种线粒体呼吸抑制剂，它通过阻止细胞色素b和c1间电子传递而抑制线粒体呼吸作用，使线粒体不能产生和提供细胞正常代谢所需要的能量，最终导致细胞死亡。具有保护作用、治疗作用、内吸传导性和耐雨水冲刷性能，持效期较长，应用范围较广。

芒果中吡唑醚菌酯超标的原因可能是：（1）果农未严格遵守农药安全间隔期相关规定，施药后，为达到快速上市追求利益最大化，提前将产品收获上市，或是在蔬菜采收期间使用农药，导致农药残留超标。（2）农药质量低劣，农药行业制药水平参差不齐，农民使用的农药品质不纯，导致出现农药残留超标问题。

3、二氧化硫残留量：二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后会产生二氧化硫残留。进入人体内最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外。少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。

龙眼中二氧化硫残留量不合格的原因可能是：（1）个别生产经营者使用劣质原料以降低成本，其后为了提高产品色泽而超范围超限量使用二氧化硫。（2）为增加原料的保质期，防止霉变生虫，而超范围超限量使用二氧化硫。

4、噻虫嗪：噻虫嗪为烟碱类杀虫剂，一般为白色结晶粉末。噻虫嗪杀虫原理为：阻断昆虫中枢神经系统的传导，造成昆虫出现麻痹而死亡。其作用跟啶虫脒、吡虫啉等相似，不仅具有触杀、胃毒、内吸活性，而且具有更高的活性、更好的安全性、更广的杀虫谱及作用、速度快、持效期长等特点。

葱中噻虫嗪超标的原因，可能是农户为快速控制虫害加大用药量，或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。

5、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)：阴离子合成洗涤剂其主要成分为十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用，但是如果餐具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐具上残留，对人体健康产生不良影响。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。

餐具出现不合格可能有以下几种原因:（1）使用的洗涤剂不合格。（2）使用量过大，未经足够量清水冲洗。（3）餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。

合格262批公示表.xls

不合格7批公示表.xls

沁源县269批次检验项目.docx

                                       沁源县市场监督管理局

                             2025年12月1日